パスタはバリラもしくはディーチェコをつかっていきます。麺をゆでていきます。７分がめやすですね！！

パスタをゆでる前に、ベーコンをいためていきます。厚切りにしてカリカリになるまで炒めます。

ベーコンの脂をつかってマッタリ感を出すので、しっかり脂をしぼっていきましょう！！

塩はひつようないです。ベーコンの塩っけが味付けの中心です。脂が取れたら少しキッチンペーパーでふきとってあげます。

ベーコンがカリカリしてきたかなと思ったらパスタをゆで始めます。

卵二つは黄身だけをつかって残りの一個はまるまる一個つかっていきます。パルメザンを多めに入れます！！本当に多めです

こしょうを加えて卵とチーズをしっかりかき混ぜます。

パスタがゆで終わったら、ベーコンをいためたフライパンに移しますが、フライパンは火をとろ火もしくは消します。

フライパンの熱を白ワインを軽く入れて冷まします。パスタをフライパンへ、作ったソースをフライパンへ。

ささっとかき混ぜて、お皿へもりつけです。最後にバジルをさっとかけて完成！！