梅ジュース
子どもたちに人気のシロップ煮
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毎年作っています。梅がつぶれたときは砂糖を足してジャムにして食べましたが美味しかったです。
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梅へたをとり洗いマチバリ等で埋めにあなをあける
塩まぶす。大鍋で熱湯沸かしておく。
鍋にすれないように梅を入れる。梅が浮いてきたら火を弱める。
梅だけを水のはいっは器に移し半日水にさらす。
ニリットロの水に砂糖を入れてシロップを作る。砂糖が溶けたら梅を静かに入れる。沸騰直前で火を止める。
5の作業を2回繰り返す。
梅シロップは水や糖分のない炭酸水で割って飲んでみてください。梅の実は種を取ってケーキに入れても美味しいです。
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