お手軽に市販の七草パックを使います。

七草を軽く洗い、すずな(カブ)、すずしろ(大根)の葉を落とします。

七草を細かく刻み、軽く絞って水気を切ります。

すずな、すずしろの皮は剥かなくても大丈夫です。

熱いご飯をボウルなどに入れ、市販のすし酢で酢飯を作り、七草と白ゴマを混ぜ合わせます。

味付けいなり揚げに詰めて完成です。