さつまいもち
クックIPAFVK☆ @cook_40188889
たくさんのさつまいも餅のレシピを参考に組み合わせてみました。熱々が一番美味しいです。冷めても温めればもちもちに戻ります。
このレシピの生い立ち
スイートポテトにあきてしまい他に美味しいものはないかなぁと探したのがきっかけです
さつまいもち
たくさんのさつまいも餅のレシピを参考に組み合わせてみました。熱々が一番美味しいです。冷めても温めればもちもちに戻ります。
このレシピの生い立ち
スイートポテトにあきてしまい他に美味しいものはないかなぁと探したのがきっかけです
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮をむき1センチ角にカットし、ふんわりラップにかけて600wで5分。ボウルに移しマッシャーで崩す。
- 2
熱いうちに★の材料をすべて加える。甘さは蜂蜜で調整してください。みみたぶぐらいの柔らかさになるくらいまで牛乳を加えます
- 3
手に取り丸めてぐしゃっと潰します。ぐしゃっ！
- 4
バターをしき、中火でおいしそうな焦げ目がつくまで焼きます。
- 5
一旦皿に取り出し、フライパンに砂糖をふりいれ、広げます。
- 6
砂糖の上にさきほどのさつまいも餅をのせ、砂糖が溶けて、餅がキャラメリゼされるのを待ちます。砂糖が溶け茶色になるまでです
- 7
完成！外はカリカリ中はもちもちです！！
コツ・ポイント
牛乳は少なすぎると、まとまらずこなっぽくなって食感が悪くなります。いれすぎかなと思うぐらい勇気を出していれます！えい！( ´•ω•｀)
甘さはキャラメリゼによってあるので、蜂蜜はそんなに多くなくてもおいしくできます！
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