シンプルなレモンパスタ
・えみ @cook_40188856
家にあるもので作れる簡単でシンプルなスパゲッティです。レモン好きにはたまらない！夏場は冷やしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
家にあるもので何か作りたいなと思った時、レモンのスパゲッティを思いついたのですが、よくよく調べてみたら海外では結構メジャーな料理だそうでレシピがいっぱいありました＾＾； レモンの刺激を和らげるためにはちみつを加えてみました。
シンプルなレモンパスタ
家にあるもので作れる簡単でシンプルなスパゲッティです。レモン好きにはたまらない！夏場は冷やしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
家にあるもので何か作りたいなと思った時、レモンのスパゲッティを思いついたのですが、よくよく調べてみたら海外では結構メジャーな料理だそうでレシピがいっぱいありました＾＾； レモンの刺激を和らげるためにはちみつを加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でる。下味がつくように塩を入れて茹でること。（目安は1Lに対し大さじ1杯程度）私は2分短めで茹でています。
- 2
レモン汁とオリーブオイルをボウルに入れて混ぜる。乳化したらはちみつ、パルミジャーノ、パセリを加えて混ぜる。
-
- 3
パスタが茹で上がったら、ソースにパスタのゆで汁を加えて混ぜ、味を見て足りなければ塩を加え、そこにパスタを入れて和える。
-
- 4
皿に盛り、お好みでパセリとチーズを散らして完成。（お好みでレモンの皮を削って乗せても良いです。）
-
コツ・ポイント
・和えるときは手早く。レモンの加減はお好みで調整してください。レモンの味が強すぎたときは、チーズを多めにかけるとまろやかになります。
・今回はあっさりなオイルベースで作っていますが、オイルの代わりにバターや生クリームを使っても美味しいです。
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