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ホルモンの漬けダレ(味噌味)
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ホルモンの漬けダレ(味噌味)-レシピのメイン写真

ホルモンの漬けダレ(味噌味)

うなぎまる
うなぎまる @cook_40112628

いいホルモンが手に入ったので、自家製味噌でタレを作りたくて
このレシピの生い立ち
和牛のシマチョウが手に入ったので食べたくて

いいホルモンが手に入ったので、自家製味噌でタレを作りたくて
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和牛のシマチョウが手に入ったので食べたくて

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ホルモンの漬けダレ(味噌味)

うなぎまる
うなぎまる @cook_40112628

いいホルモンが手に入ったので、自家製味噌でタレを作りたくて
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材料

  1. 牛ホルモン(シマチョウ) 500g
  2. 漬けダレ
  3. 味噌 大さじ1
  4. コチジャン 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. 砂糖 小さじ1
  8. すりごま 大さじ1/2
  9. にんにくすりおろし 1個
  10. 生姜すりおろし 1/2かけ
  11. ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    漬けダレの材料を全部混ぜ、ジップロックに入れます

  2. 2

    牛ホルモンを入れ、形が崩れない程度に揉み込みます

  3. 3

    一晩以上おいて、焼いて食べます

コツ・ポイント

臭みが気になる場合は、ホルモンに塩を振って、事前に軽く水気を出した方がいいかもしれません

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うなぎまる
うなぎまる @cook_40112628
2015/08/16 07:43に公開
絶賛成長期の男子2人を育てています。安全でおいしい食事が出来るように、化学調味料不使用で素材のうまみを引き出すようにしています。見た目よりもおいしさ重視なので、見栄えは悪いかも。
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