果実酒びんは熱湯消毒しておく。

パイナップルはひと口大に切る。イチゴは洗ってヘタをとる。

水気をよく拭き、びんに入れる。パイナップルの皮も一切れ一緒に。

氷砂糖を入れて、最後にホワイトリカーを注ぐ。冷暗所で保存し、イチゴは1～2週間、パイナップルは2ヶ月くらいで引きあげる。