豚バラ肉に醤油、酒、塩を入れてよくなじませ、片栗粉を良くまぶします。

もやしと玉ねぎとサラダ油を良く混ぜ、鍋に入れます。

その上に豚肉を出来るだけ重ならないように乗せ、バターをおいて水を入れ、蓋をして中火で蒸します。

袋に切り込みを入れ、電子レンジで２分ほど加熱した中華麺をゴマ油を熱したフライパンで炒め、水を入れ数分蒸し焼きにします。

豚肉に火が入り、野菜のかさが半分位に減ってきたら、塩麹と黒コショウを入れよく混ぜてサッと火を入れます。

中華麺がふっくらしたら、よく炒め合わせ、お皿に盛り、（５）を乗せて完成です。