きゅうりの南蛮
螻蛄蚯蚓 @cook_40037882
きゅうりがたくさん採れた時や頂いた時に作り置きができます。食欲もUP！
このレシピの生い立ち
以前、畑できゅうりが採れすぎて処置に困ったときに試したら、美味しかったので定番になりました。
きゅうりの南蛮
きゅうりがたくさん採れた時や頂いた時に作り置きができます。食欲もUP！
このレシピの生い立ち
以前、畑できゅうりが採れすぎて処置に困ったときに試したら、美味しかったので定番になりました。
作り方
- 1
きゅうりは大きめの乱切り、タカノツメは小口切りにしておく。
- 2
ボウルにタカノツメ、酢、醤油、だしを合わせておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、1．のきゅうりを強火で焦げ目がつくくらいまで炒める。
- 4
きゅうりが熱いうちに3．に漬け込んで出来上がり。1時間くらいから3日後くらいまでいただけます。
コツ・ポイント
畑で大きく育ちすぎたきゅうりでも大丈夫です。甘いのが好きな方はみりんか砂糖を加えてください。
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