アボカドは縦半分に包丁を種に当たるまで入れ、ぐるっと一周し実を左右に捻りながら離し種は包丁の角を当て取り出し皮を剥く

それぞれ縦半分に切り更に一口大に切り分けます。

フライパンを中火にかけ、バターを加えぶくぶく泡が出てきたらアボカドを入れ余りかき混ぜないようにソテーし、

醤油を回しかけ火を止めてから鰹節を加えさっと混ぜ合わせます。

ご飯を皿に盛付け、ルッコラと玉葱を盛り付け塩・胡椒を振り、その上にアボカドとタレを盛り付けます。

ナッツ、海苔をトッピングし出来上がり。バルサミコを振り掛け召し上がれ。

もちろん丼ぶりでガッツリでも,ご飯無しのサラダでも♬

※ナッツは製菓材料店で種々のダイスカット（5mm角程）が安価であります。冷凍保存でき、そのまま使えるので便利です。