〇レモンピールを細かく刻む
〇型にオーブンシートを敷く
〇卵、バターは室温にしておく

ボールにバターを入れてホイッパーで混ぜ柔らかくする。砂糖を３回に分けて加えその都度混ぜる（白くフワッとするまで）

ほぐした卵を４～５回に分けて加える（その都度よく混ぜる）篩った☆を加えてゴムベラで均一になるようサックリ混ぜる。

レモン汁、レモンピールの順で加えていく（その都度均一になるようさっくり混ぜる）型にいれる中央をへこませる。

１７０度に予熱したオーブンで４５分焼く。途中（１０分後）ケーキを取り出し中央に切れ目を入れオーブンにもどす。