玉ねぎは薄切りにして鍋に入れる

切り干し大根を洗って玉ねぎの上に入れる

厚揚げは1クチ大に切って切り干し大根の上に入れる

ピーマンは縦半分に切り、種をとり細切りにする。厚揚げの上に入れる。トマトペーストをピーマンの上に入れる

味噌、水を加える

フタをして中火で5分煮る。5分経ったら、フタをとり、優しく混ぜる。味をみて、塩少々で味を整える。