マンゴーは種と皮をとり、果肉を取り出します。

1のマンゴーをボウルに入れ、泡立て器等で潰します。＊少しザクザク感を残すとフレッシュならではの食感も楽しめます。

小鍋に水、砂糖を加え火にかけ、沸いたら火を止め、粉ゼラチンを振り入れて溶かします。

3に2のマンゴーを合わせてひと混ぜし、粗熱を取ります。器に入れて冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。

マンゴーの甘味により、砂糖の量を調整します。＊冷めると甘味を感じにくくなるので、少し甘めに調整します。

甘味が足りない場合はコンデンスミルクなどをかけると美味しいです。