豆腐と野菜のサラダ 塩麹しらすドレ和え

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

サラダクラブと豆腐を使った簡単サラダ。しらすを油で熱して塩麹ベースのドレッシングで和えた野菜にかけ香りよくいただきます♡
このレシピの生い立ち
豆腐と野菜のサラダに塩麹、しらすを合わせました。

豆腐と野菜のサラダ 塩麹しらすドレ和え

サラダクラブと豆腐を使った簡単サラダ。しらすを油で熱して塩麹ベースのドレッシングで和えた野菜にかけ香りよくいただきます♡
このレシピの生い立ち
豆腐と野菜のサラダに塩麹、しらすを合わせました。

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材料

2~3人分
  1. サラダクラブ 1袋
  2.   (今回 和風サラダ用 使用)
  3. 豆腐(小パック) 1個
  4.  塩 少々
  5. コーン 大さじ1~2
  6. ミニトマト 2~3㋙
  7.  ◎塩麹 小さじ1/3~
  8.  ◎レモン 小さじ1/2~
  9.  ◎白ワイン 小さじ1
  10.  ◎蜂蜜 小さじ1/2~
  11.  ◎昆布 少々
  12.  ◎わさび 少々
  13. キストラバージンオリーブオイル 大さじ2
  14. しらす 大さじ1
  15. 塩麹(豆腐用) 適量
  16. (小口切り) 大さじ2~3
  17. 粉チーズ 大さじ1~
  18. 粗挽き胡椒 少々

作り方

  1. 1

    豆腐は8つ程度にカットして塩少々をまぶしてキッチンペーパーに包んでお好みの状態になるまで水切りをする。

  2. 2

    今回こちらの商品を使いました。

  3. 3

    ボウルに◎の材料を入れて混ぜて味を調え、少しずつ様子を見ながら「サラダクラブ」と絡める。
    *全量使わない場合もあります。

  4. 4

    今回コーンも加えました。

  5. 5

    皿に4と1、半分に切ったミニトマトを乗せて豆腐に塩麹少々を乗せる。

  6. 6

    小さな鍋にオリーブオイルとしらすを入れて火にかけ、しらすがちりちりと音を立てるまで加熱する。(食べる直前に)

  7. 7

    熱いうちに7の上からまわしかける。

  8. 8

    たっぷりの葱をあしらい、粉チーズ、お好みで粗挽き胡椒をふって完成です。

     *写真は半量です。

コツ・ポイント

◎の味はお好みで調整して下さい。塩麹は商品により味が異なるので味を見て適量お使いください。今回 サラダクラブ 「パッケージサラダ」和風サラダ用を使用しています。

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生*息子クンlove~田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書(ゆる²担当)☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(グリーン)『HKR47☆№5』☆スッピン④ ☆夜消 ペリエでコッソリ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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