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牛肉の赤ワイン煮
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牛肉の赤ワイン煮-レシピのメイン写真

牛肉の赤ワイン煮

bonweekend
bonweekend @cook_40045133

ワインのメインにと牛肉をじっくり煮込みました。
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たっぷり赤ワインで牛肉を煮込みました

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材料

4~5人分
  • 牛肉 500g
  • マリネ液
  • タマネギ 1/2個
  • ローリエ 1枚
  • タイム 3本
  • 赤ワイン 450ml
  • シチュー用
  • 小麦粉 適宜
  • タマネギ 1個
  • セロリ 1/2本
  • ニンジン 1本
  • 塩コショウ 適宜
  • オリーブオイル 大さじ2
  • トマト水煮缶 1缶
  • タイム 適宜
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作り方

  1. 1

    ビニール袋にマリネ液(微塵切りしたタマネギ、ローリエ、タイム、赤ワイン)を入れ肉を漬ける。

    • 牛肉の赤ワイン煮作り方1写真
  2. 2

    空気を抜いて、封をしてよく揉んで、冷蔵庫で24時間マリネする。

    • 牛肉の赤ワイン煮作り方2写真
  3. 3

    肉を取り出し、水気をぺーパータオルで拭いて、小麦粉を付け、フライパンにオリーブオイルを入れて、表面を焼く。

    • 牛肉の赤ワイン煮作り方3写真
  4. 4

    微塵切りした野菜をオリーブオイルで炒める。

    • 牛肉の赤ワイン煮作り方4写真
  5. 5

    鍋に炒めた肉、野菜、マリネ液、トマト水煮を入れ、塩コショウを加え、2時間煮る。

    • 牛肉の赤ワイン煮作り方5写真
  6. 6

    翌日、また20分煮る。

  7. 7

    食べる食前に温めて、器に盛り、タイムを飾ってどうぞ!

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bonweekend
bonweekend @cook_40045133
2012/04/07 11:13に公開
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このレシピのキーワード

煮物 牛肉 セロリ にんじん トマト缶 小麦粉 玉ねぎ 赤ワイン

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