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トマトライス
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トマトライス-レシピのメイン写真

トマトライス

mikhmyj
mikhmyj @cook_40059653

トマト大好き♪トマトの酸味で、お肉をさっぱりいただきます。
このレシピの生い立ち
トマトの水煮缶が、安く手に入ったときは、まとめて買ってトマトソースを作りおきしています。普段は、パスタにかけるソース、ご飯にかけても、抜群!今日は、十六穀米にしてみました。

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トマト大好き♪トマトの酸味で、お肉をさっぱりいただきます。
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材料

4人分
  • 豚肉(肩ロース薄切り) 300グラムくらい
  • 玉ねぎ 1個
  • ピーマン 2、3個
  • エリンギ 2、3本
  • 人参 半分
  • トマト水煮缶 1缶
  • 玉ねぎ(おろす) 4分の1個
  • にんにく(おろす) 1かけ
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作り方

  1. 1

    耐熱容器にトマトの水煮缶、おろした玉ねぎとにんにくを入れ、レンジで5分加熱。塩胡椒で味を整え、再びレンジで10分加熱。

    • トマトライス作り方1写真
  2. 2

    フライパンで豚肉(又は鶏肉)を炒め、玉ねぎ、人参、ピーマン、エリンギも炒め、塩胡椒で調味する。

  3. 3

    全体に火が通ったら、1のトマトソースを加える。5分くらい煮込む。

  4. 4

    ご飯の横に添える。

コツ・ポイント

一緒に炒める野菜は、冷蔵庫にあるものなんでもΟΚ!鶏もも肉を使っても、美味しいですよ♪

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mikhmyj
mikhmyj @cook_40059653
2012/04/03 05:56に公開

このレシピのキーワード

ご飯 豚肉 にんじん エリンギ トマト缶 ピーマン にんにく 玉ねぎ

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