マルグリット型に分量外の溶かしバターをぬり、冷えたら薄力粉をはたきます。

ボウルに卵をほぐし、電動泡立て器で混ぜながら、砂糖(パルスイート)を3回に分けて泡立て、８分だてにします。

香りづけのグランマニエ、レモンの皮のすりおろしを加え、混ぜ合わせます。

レンジで溶かしたバターを数回に分けて加え、へらで切るように混ぜます。ふるった粉を2回に分けて、へらでさっくりと混ぜます。

型に流し、180℃のオーブンで30～35分焼きます。型からはずして冷めたら、お好みで粉糖をかけます。