鍋に水をたっぷり入れて、よく洗った卵を入れて沸騰させる。

卵を入れたまま麺を茹でて水でしっかり洗って冷やしておく。
茹で卵はスライスしておく

豆乳＆めんつゆを混ぜる。
割合はお好みで調整して下さい。

食べる時に豆乳スープを入れて、すりごまをたっぷりかけて食べましょう。

夏のお弁当にちょいちょい持って行きます。
つゆにラー油を少し入れても美味しいです