豚こまに塩と料理酒を揉みこんでおく。しめじは軸をとり、エリンギとピーマンは短冊切りにする。

熱したフライパンにごま油をひき、豚肉、しめじ、エリンギ、ピーマンをいれ、炒める。

ウェイパー、カレー粉で味付けをしたらできあがり。