鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら冷凍うどんを入れ、麺をほぐし1分ほどしたらザルにあけて、冷水で冷やします。

さらにお湯を沸かし、さっと洗い水気を切ったなめこを入れてひと煮たちさせたら、ザルにあけて水気を切ります。

鍋にお湯を沸かして、なめこを入れてひと煮たちさせたら、ザルにあけて水気を切ります。

長いもは皮をむいて、おろし金でおろし、万能ネギは小口切りしておきます。

水にトロミすっきりを混ぜ合わせ、とろみがついてきたら、めんつゆを加えてさらによくかき混ぜ、とろみつゆを作ります。

水気を切ったうどんを皿に盛り付け、上に長いも、なめこをのせ、万能ネギを添えて、最後にとろみつゆをかけて出来上がり☆