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苺の豆乳ムース
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苺の豆乳ムース-レシピのメイン写真

苺の豆乳ムース

サレイユ
サレイユ @cook_40048851

フレッシュな苺のピュレと角切りがたっぷり入った、ぷるんとした口当たりも美味しさのポイントなデザート。
このレシピの生い立ち
せっかく低カロリーなパルスシートを使うのだからカロリーにこだわって、生クリームの代わりに豆乳を使ってみました。。

フレッシュな苺のピュレと角切りがたっぷり入った、ぷるんとした口当たりも美味しさのポイントなデザート。
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サレイユ
サレイユ @cook_40048851

フレッシュな苺のピュレと角切りがたっぷり入った、ぷるんとした口当たりも美味しさのポイントなデザート。
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せっかく低カロリーなパルスシートを使うのだからカロリーにこだわって、生クリームの代わりに豆乳を使ってみました。。

フレッシュな苺のピュレと角切りがたっぷり入った、ぷるんとした口当たりも美味しさのポイントなデザート。
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材料

4個分
  • 苺 150g
  • 豆乳 50ml
  • パルスィート 小匙1~1.5好みで
  • 水 50ml
  • 粉ゼラチン 8g
  • 水(粉ゼラチン用) 大匙2
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作り方

  1. 1

    粉ゼラチンは分量の水に入れてふやかす。苺約50g分を5mm角に切る。

  2. 2

    残りの苺と豆乳をミキサーに入れてピュレ状にする。

    • 苺の豆乳ムース作り方2写真
  3. 3

    小鍋にパルスィートと水を入れて火にかける。沸騰したら火を止め1のゼラチンを入れて混ぜ、ゼラチンを溶かす。

  4. 4

    ボウルに3を入れ2も加えて、ボウルの底を氷水に当てながらとろみがつくまで混ぜたら1を入れてサッと混ぜて型に入れる。

    • 苺の豆乳ムース作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めて型から抜いてできあがり。

    • 苺の豆乳ムース作り方5写真
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サレイユ
サレイユ @cook_40048851
2012/03/24 14:58に公開
身近な素材を使ってできる料理や酒の肴など私自身が残しておきたいレシピを紹介していきたいと思います。
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このレシピのキーワード

豆乳 イチゴ ゼラチン

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