水菜は洗ったら５㎝位の長さに切って、水気をきっておく。

ウインナーは斜めや小口切りにして炒めておく。
※ベーコンの方がお勧めです。

卵はいり卵にし、ウインナーと共に、水菜に混ぜ込み出来上がり。