焼きナスのトマトマリネ

焼きナスのトマトマリネ

ハニーゆう @cook_40172135

焼きナスをサラダ感覚でいただきます。
このレシピの生い立ち
焼きナスをさっぱりマリネにアレンジしました。暑い季節なので柚子こしょうを使ってピリリとさっぱりを楽しめるようにしました。

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このレシピの生い立ち
焼きナスをさっぱりマリネにアレンジしました。暑い季節なので柚子こしょうを使ってピリリとさっぱりを楽しめるようにしました。

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ハニーゆう @cook_40172135

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焼きナスをさっぱりマリネにアレンジしました。暑い季節なので柚子こしょうを使ってピリリとさっぱりを楽しめるようにしました。

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材料

2人分

ナス 4本
トマトみじん切り１個
アスパラガス 3本
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5
黒酢大さじ2
はちみつ大さじ1
柚子胡椒小さじ1

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作り方

1

トマトは、１cm大のさいの目に切る。保存容器に調味料とともに混ぜる。
2

ナスは、皮に縦に切れ目を入れて、アスパラとともにグリルで柔らかくなるまで10ほど焼く。
3

ナスは、皮をむき1口大に切る。アスパラも1口大に切る。1に混ぜて完成。

コツ・ポイント

ナスは、熱いうちにかわをむいてくださいね。アスパラは、なすに比べて早く柔らかくなります。時間差で取り出してください。冷たく冷やして食べるのがおすすめです。

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ハニーゆう @cook_40172135

2015/08/06 22:00に公開

お肉とパン・お菓子が大好き。野菜不足にならないようにクックパッドを見ながら野菜料理に取り組み中です。