さつまいもはピーラーで皮をむき、1.5～2㎝角くらいの大きさ切って５分くらい水にさらす。

春巻きの皮を室温に戻す。

水をきったさつまいもに牛乳５０㏄を加えてラップをかけ、レンジで(600Ｗ)４分半～５分半くらい加熱して柔らかくする。

さつまいもが柔らかくなったら、温かいうちにマッシャーなどでつぶす

塩・コショーを振り、牛乳を小さじ２～３ほど加えて混ぜ合わせる(牛乳は、お芋がまとまる程度まで、少しずつ加えて下さい)

１cm角ぐらいに切ったハムも加えて混ぜ合わせる。

チーズは１枚を４等分に切る
(今回は春巻き８本分なので、スライスチーズは２枚使用。10本分ならチーズは２枚半使用してね)

春巻きの皮の端に⑤のさつまいもと⑥のチーズをのせてクルクルと巻いていく。

巻き終わりに⑦の水溶き小麦粉を塗ってのりづけする。
両端にも⑦を塗り、指でしっかりと押さえ付ける。

今回は８本作りました。
すぐに揚げない場合は冷蔵庫で冷やしておく(冷えていた方がチーズの流出が少ないので冷やした方が◎)

180度に熱した油で揚げる。

皮がパリッとして、綺麗な色がついたら出来上がりです。

お好みで斜めに半分に切ってもＯＫです。
もちろん、切らずにそのままでも♫