茄子はへたを取り半分に切り細かく切り目を入れ、耐熱皿に並べラップをして、茄子が柔らかくなるまで、レンジをかける。

＊印を茄子がつかる大きさの器に作り（味は好みで）熱い茄子を漬け込み、粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で冷やす。

好みでネギをちらしても！
ミニトマトも頭に切り込みを入れて漬け込んでも！
好みで、使って下さい。