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きくらげとキュウリの中華風サラダ
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きくらげとキュウリの中華風サラダ-レシピのメイン写真

きくらげとキュウリの中華風サラダ

華奏
華奏 @cook_40055166
東京

炒め物に使う事が多いきくらげを、生で使ってみました。こりこりした食感がとても美味しい中華味のサラダです。
このレシピの生い立ち
きくらげが少し余っていたので、サラダ感覚で作ってみました。

炒め物に使う事が多いきくらげを、生で使ってみました。こりこりした食感がとても美味しい中華味のサラダです。
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きくらげが少し余っていたので、サラダ感覚で作ってみました。

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華奏
華奏 @cook_40055166
東京

炒め物に使う事が多いきくらげを、生で使ってみました。こりこりした食感がとても美味しい中華味のサラダです。
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きくらげが少し余っていたので、サラダ感覚で作ってみました。

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材料

4人分
  • きくらげ 20g
  • きゅうり 2本
  • 塩 少々
  • マリネ液
  • おろし生姜 1かけ分
  • 酢 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 胡麻油 小さじ2
  • 胡麻 少々
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作り方

  1. 1

    きくらげは、水につけて戻します。
    キュウリは、乱切りにして塩で軽くもみます。

    • きくらげとキュウリの中華風サラダ作り方1写真
  2. 2

    マリネ液の材料を鍋に入れ、火にかけ1度沸かします。

    • きくらげとキュウリの中華風サラダ作り方2写真
  3. 3

    1をボールに入れて、温かい2を加えしばらく漬けておく。

    • きくらげとキュウリの中華風サラダ作り方3写真
  4. 4

    味がなじんだら、器に盛り、ゴマをふりかける。

    • きくらげとキュウリの中華風サラダ作り方4写真

コツ・ポイント

マリネ液は温かいうちに、きくらげとキュウリに和えて下さい。
1日くらい漬けておくと、お味がなじんで美味しいです。
辛いのがお好きな方は、マリネ液に唐辛子を加えても美味しです。

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華奏
華奏 @cook_40055166
2012/03/30 01:50に公開
東京
作ってみたいな、食べてみたいなと思えるお料理をご紹介します。簡単時短、お家にあるものでアイディア料理をいろいろ。パンを焼くのも大好きなので、誰にでも簡単に作れるパンから、少しこだわりのパンまで紹介できたらいいなって思います。大人から子供みんなが喜ぶをモットーに。お料理作りが楽しく、食べるのがうれしい、そんな毎日を過ごしたいですね。
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このレシピのキーワード

サラダ キクラゲ キュウリ ゴマ

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