長芋をホワイトソース代わりにした、ヘルシーメニュー。このレシピの生い立ちアボカド一日一個！
長芋をすりおろし、牛乳か豆乳を少しずつ加え混ぜる。焼くと固まるので、スプーンですくってさらさらと落ちるくらいゆるめで。
アボカドは一口大に切る。耐熱の皿に入れて、1を注ぎ入れる。
上にチーズを散らし、オーブンで軽く焦げ目がつく程度に焼く。
ブロッコリー、にんじん、ズッキーニなど…あらかじめソテーしたお好みの野菜を入れても美味しいです
ハズレのアボカド（笑）
チーズを長芋に混ぜ込んでしまうとまた違った食感になります。
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