ゴボウのカリッと胡麻揚げ
胡麻の香りと甘みがおいしいです
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余ったゴボウでアレンジしてみました
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余ったゴボウでアレンジしてみました
ゴボウの皮をむき、1ミリくらいの厚さで斜めに切り、酢水に放ってあく抜きをします
シリコンスチーマに水を切ったゴボウを入れ、醤油とみりんを入れてレンジで600W3分チンします
ビニール袋などに片栗粉といりごまを入れ、ゴボウを入れてシャカシャカ振って全体にまぶします
フライパンに少し多めのごま油を入れ、少し焦げ目が付くぐらいで完成です
ゴボウの水分を飛ばしてカリッと仕上げるとおいしいです
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