玉ねぎとベーコンは5ミリ角くらいに切っておきます。

じゃがいもを洗い、皮ごと茹でます。目安は25分くらい。レンジなら600wで3分、途中で返して3分が目安。

2の皮を剥き（布巾などを使って、やけどに注意）、5~7mm幅くらいの輪切りにします。

フライパンに油を少し多めになじませ、3を炒めます。軽く焦げ目がつくまで触らず、焼きつけつつ炒める感じで。

1を加えてさらに炒めます。あまり頻繁に返すと崩れるので注意。

全体に火が通り、玉ねぎが透き通ったら塩、胡椒で少し強めに味付けしてできあがり。ベーコンの塩分もあるので調節してください。