トマトは角切り、菜の花・ウインナーはお好みにカットします。
豆腐は潰し、玉子と混ぜておきます。

フライパンに油少量いれ、ウインナー炒めます。菜の花トマト半量・菜の花加え塩・コショウ少々し、真ん中をあけます。

３に２の玉子を入れ混ぜます。1/3ほど固まってきたら回りに寄せたウインナーなどを混ぜながら形をととのえます。

仕上げにバターを入れ出来上がりです。
空いたフライパンでトマト半量・ケチャップ・★を混ぜ合わせ３に添え出来上がりです。