しょうゆ・酒・にんにく・しょうがをボウルに入れ、①の肉と混ぜ合わせる。15～30分置いておく。

片栗粉をまぶして、温めた油を中火位で6分位揚げる。
あまりこんがりならないように！

油の温度を上げて強火でカラッと揚げる。
飛ぶので気をつけてください。