干し椎茸は水で戻し、具をみじん切りに、ねぎは小口切りにする。

サラダ油少々でたまねぎを透明になるまで炒め、ねぎ以外の具を入れ、軽く炒める。

おからを入れ、パラパラになるまで炒める。

椎茸の戻し汁、○（調味料）を入れ、汁気がなくなるまで煮る。

ねぎを入れて軽く炒めたら出来上がり。