浸し液の調味料を混ぜ合わせる。砂糖が溶け切らなくても気にしない。

生インゲンは洗ってヘタをとり、水気を取っておく。
冷凍インゲンは解凍せずに使います。

フライパンに油大さじ6を入れてインゲンを揚げ炒めにする。焦げ目がつくようにしっかり炒める。

※冷凍インゲンの場合は揚げ油で揚げてください。油がはねるのでやけどに気をつけて。

炒めた（揚げた）インゲンを調味料と混ぜ合わせる。15-30分置くと食べごろ。

※フライパンに余った油は揚げ油として次回使ってください。