作り方
- 1
鍋にかけた牛乳に砂糖をいれ水でふやかした粉ゼラチンを溶かす。
溶かせたら火からおろし人肌に冷ます。 - 2
ケーキ型(パイ皿)にマーガリンを塗り、砕いたビスケットをくっつける。
- 3
生クリームを8分たてにする。
- 4
あわ立てた生クリームと①の牛乳を合わせる。
- 5
④とヨーグルトを混ぜ型に流し込み冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
粉ゼラチンを良く溶かすことと、ふんわりよく混ぜることです。
粉ゼラチン10gだとムース感ある柔らかめ、15gだと硬めになります。
写真はてん菜糖で作っています。
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