じゃがいもの皮をむき、薄く切って耐熱皿に入れ、水も少し入れて5分くらい。柔らかく潰せるようになるくらいまで。

リードで水気をよく切る。
ボールに入れたら、その他のお野菜、マヨネーズ、砂糖、お酢、塩を入れて混ぜて、味を整える。