鱈に塩コショウをふっておく。

たまねぎを薄切りに、トマトはくし切りにする。

鱈の表面に小麦粉をまぶす。

フライパンにバターをひいて、鱈を焼き、ムニエルをつくる。

焼けた鱈を皿に移す。

鱈を焼いたフライパンに残ったバターを使って、たまねぎを炒める。

たまねぎがしんなりしてきたら、トマトを入れてさらに炒める。

トマトの水気が出てきたら、ふたをして２～3分程度煮る。

トマトがやわらかくなったらコンソメの素で味付け。

皿に移した鱈にソースをかけて完成！