豚軟骨のとろとろトマト煮込み

Name: 豚軟骨のとろとろトマト煮込み
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ軟骨（パイカ） 326g; カットトマト缶 200g; 玉ねぎ 1/2個; にんにく 1片; 水 200ml; コンソメ 小さじ1と1/2; 酒 大さじ2; オリーブオイル 小さじ2; 砂糖 小さじ1/2; バター 5g; 塩・黒こしょう 少々

松本家の食卓☆ @cook_40128706

🐷🍅【松本家の食卓】

今回はいつもの和風煮込みからちょっと気分を変えて、
豚軟骨（パイカ）のトマト煮込みを作ってみました！✨

下茹でしたパイカをこんがり焼いて、玉ねぎとにんにくの旨みをプラス。

電気圧力鍋でじっくり加圧したら、軟骨はぷるぷる、お肉はほろほろに！😋

トマトの酸味と豚肉のコクが合わさって、洋風のごちそう煮込みが完成❤️

ご飯にもパンにも合う一品です♪

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今回はいつもの和風煮込みからちょっと気分を変えて、
豚軟骨（パイカ）のトマト煮込みを作ってみました！✨

下茹でしたパイカをこんがり焼いて、玉ねぎとにんにくの旨みをプラス。

電気圧力鍋でじっくり加圧したら、軟骨はぷるぷる、お肉はほろほろに！😋

トマトの酸味と豚肉のコクが合わさって、洋風のごちそう煮込みが完成❤️

ご飯にもパンにも合う一品です♪

豚軟骨のとろとろトマト煮込み

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🐷🍅【松本家の食卓】

今回はいつもの和風煮込みからちょっと気分を変えて、
豚軟骨（パイカ）のトマト煮込みを作ってみました！✨

下茹でしたパイカをこんがり焼いて、玉ねぎとにんにくの旨みをプラス。

電気圧力鍋でじっくり加圧したら、軟骨はぷるぷる、お肉はほろほろに！😋

トマトの酸味と豚肉のコクが合わさって、洋風のごちそう煮込みが完成❤️

ご飯にもパンにも合う一品です♪

🐷🍅【松本家の食卓】

今回はいつもの和風煮込みからちょっと気分を変えて、
豚軟骨（パイカ）のトマト煮込みを作ってみました！✨

下茹でしたパイカをこんがり焼いて、玉ねぎとにんにくの旨みをプラス。

電気圧力鍋でじっくり加圧したら、軟骨はぷるぷる、お肉はほろほろに！😋

トマトの酸味と豚肉のコクが合わさって、洋風のごちそう煮込みが完成❤️

ご飯にもパンにも合う一品です♪

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材料

2人分

豚バラ軟骨（パイカ） 326g
カットトマト缶 200g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
水 200ml
コンソメ小さじ1と1/2
酒大さじ2
オリーブオイル小さじ2
砂糖小さじ1/2
バター 5g
塩・黒こしょう少々

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作り方

1

玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
2

パイカに塩こしょうを振り、オリーブオイルで表面を焼く。玉ねぎとにんにくも加えて炒める。
3

電気圧力鍋にパイカ、玉ねぎ、にんにく、水、酒、コンソメを入れる。
4

手動メニューで圧力調理35〜40分に設定する。
5

圧力が下がったら蓋を開け、軟骨の柔らかさを確認する。
6

カットトマトと砂糖を加え、蓋を開けたまま10〜15分煮込む。
7

バターを加え、塩・黒こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

水分量はお使いの圧力鍋の最低必要量を確認し、不足する場合は増やす。トマトは加圧後に入れて焦げつきを防ぐ。

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松本家の食卓☆ @cook_40128706

2026/11/03 08:47に公開

毎日のごはん作りが少し楽しく、少しラクになるようなレシピを紹介しています🍳身近な食材を使って、簡単で作りやすく、身体にやさしい料理を心がけています。🌿薬膳コーディネーター旬の食材を取り入れながら、おいしく元気になれるレシピを発信中😊気軽に「つくれぽ」やフォローしていただけると嬉しいです♪YouTube。TikTok。インスタにて動画配信しています。https://www.youtube.com/@matsumoto1224

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