卵が多目のデビルズケーキ(フワチョコ）
toshiebaba @cook_40043164
本当に軟らかすぎ、口の中でとろっと解けてしまうチョコレートケーキ。クリームも要らない。お皿に切り分けるのが難しい程。
このレシピの生い立ち
マーガリンが６０gしかなかったので後５０gはサラダ油を使い、卵を１個増やして３個にして泡立て、後で合わせる事にした。
卵が多目のデビルズケーキ(フワチョコ）
本当に軟らかすぎ、口の中でとろっと解けてしまうチョコレートケーキ。クリームも要らない。お皿に切り分けるのが難しい程。
このレシピの生い立ち
マーガリンが６０gしかなかったので後５０gはサラダ油を使い、卵を１個増やして３個にして泡立て、後で合わせる事にした。
作り方
- 1
マーガリン、サラダ油、砂糖を角が立つくらい泡立てる。
-
- 2
純ココアとミルクを合わせておいたものを１に少しずつ泡立てながら混ぜ込む。
-
- 3
いつもなら２で卵を入れるが今日はミルク＆ココア。
-
- 4
たまごをもったりするまで泡立てる。ミキサーを止めた時形が残る位。
-
- 5
３と４と振るった粉、ベーキングパウダーを２度に分け、さっくりと混ぜ、タルト型（大型)で１８０度３５分焼く。〔７を参照）
-
- 6
出来上がり。クッキングペーパーが無かった為ホイルで代用。
-
- 7
アルミホイルをタルト型より２cm高くしておいてください。膨らむと溢れる恐れがあります。
コツ・ポイント
２の行程は普通卵で行うが今日は卵を別に泡立て、最後に合わせて見た。口当たりが軟らかく更に美味しくなった。２０年以上作ってきたレシピを今日から変更。プレゼントに使う時は茶漉しでココアをかけ、繰り抜いた型紙を使って粉砂糖で模様をつけても良い。
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの？」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53（現在65）歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子２人の息子あり。
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