〜タルト生地の用意〜
パイシートを解凍しておき、解凍し終わったらまな板などの平らな板でパイシートを少し重ねる

重ねたら、麺棒を使ってタルト型にはまるように一枚にして伸ばし、サラダ油を塗った型に隙間なく生地を敷く。

タルト生地を170度で予熱しておいたオーブンで15分焼く

生地が膨らんだら、膨らんだところをスプーンで潰し、形を整えて粗熱を冷まします。

〜アップルカスタードの用意〜
皮を剥いたりんごを2㎝の角切りにし、熱したフライパンにバターとともに入れ、中火で煮る

柔らかくなり、照りが出てきたら火から下ろし粗熱をとる。

次に、カスタードを作ります。
薄力粉と砂糖をふるい、耐熱ボウルに入れて、そこに牛乳を加えて混ぜる。

そうしたら、ほぐした卵黄を加えてさらに混ぜる。

そのボウルにラップをかけ、800Wで2分半レンジにかける。かけ終わったら全体を混ぜ、またさらに2分半レンジにかける。

それにバニラエッセンス（適量）を加え、粗熱を取る。

手で触っても熱くない程度に冷めたら、先ほど煮詰めていたりんごを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

〜飾り付けの準備〜
皮を剥いていないりんごを、2mｍほどの薄さに切り、そこに砂糖、レモン汁、バターを加えて煮る。

程よく柔らかくなったら冷ましておく。

〜アップルタルト形成〜
タルト生地にアップルカスタードを流し込み、表面を平らにならす。

飾り用のりんごをバラのようにカスタードの上に綺麗に並べ、その上から薄く卵黄を塗る。

焼き色がつくまで190度で予熱しておいたオーブンで焼けば完成です♪