バナナをフォークで潰して、甜菜糖と混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをザックリと合わせる。

生地の緩さを見ながら、水を加えて、モッタリとまとまる程度に、 捏ねずに大きく箆でまとめていく。

フッ素加工のフライパンで油は敷かずに、強火で温めておく。温まったら弱火にする。

弱火のフライパンに、生地を置き、焦げ目がついたら裏返し、両面を焼く。
串を刺して何も付いてこなかったら出来上がり。

何も付けなくてもおいしいけど、お好みで、メープルシロップや蜂蜜などかけて、焼きたてを頂く。