すずき&あさりのアクアパッツァ風
テフロン鍋一つで15分調理 簡単おいしぃ~♪
このレシピの生い立ち
洋風の煮魚を作って食べたくて、作ってみました
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洋風の煮魚を作って食べたくて、作ってみました
すずきに塩をし15分程置き
臭みが混ざった水分がでるので、キッチンペーパーでキレイにふきとります
テフロンのお鍋にオリーブ油を入れ
押し潰したにんにくをいれます
中火で皮目からじっくり焼き
この時皮が剥がれない為にも、最初は触らない事
両面に焼き色がついたら
中火のまま白ワインとローレルを入れ、煮立つと中火の弱火にしてあさりとプチトマトを加え
そして蓋をし蒸し焼きにします
あさりの旨み&塩がきいてますので
お味見を忘れないでね
たらなければ塩を少々
①のヒト手間が美味しくなるポイントです
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