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グリーンカレー ペースト
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グリーンカレー ペースト-レシピのメイン写真

グリーンカレー ペースト

Chizk
Chizk @cook_40063755

材料をフードプロセッサーにかけるだけ。
このレシピの生い立ち
大好きなグリーンカレーを自宅でも食べたくて。

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材料

4人分 ココナッツミルク1缶対応分
  • 青トウガラシ 4本
  • 紫玉ねぎ 1/2カップ
  • ニンニク 4片
  • しょうが 親指サイズ
  • レモングラス 1本
  • コリアンダーパウダー、クミンパウダー 各小さじ
  • コリアンダー 1ー2カップ
  • 白こしょう 小さじ1/2
  • ナンプラー 大さじ3
  • 赤砂糖(なければ何でも可) 小さじ1
  • ライムの絞り汁 大さじ2
  • ライムの葉(又はすり下ろしたライムの皮小さじ1)) 4枚
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作り方

  1. 1

    青トウガラシは中の種を取る。
    その他の材料は小さめに切ってフードプロセッサーへ。

  2. 2

    ペースト状になったら出来上がり♪

    • グリーンカレー ペースト作り方2写真

コツ・ポイント

唐辛子によりますが、辛いのがお好みの場合、6-8本入れてもいいと思います。
カレーを作る時にペーストの量で辛みを調節してください。
ペーストにしにくい場合は、ちょっとココナッツミルクを入れてもいいです。今回は入れてます。

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Chizk
Chizk @cook_40063755
2012/04/07 12:47に公開
常夏の国で、料理を楽しんでいます♪
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このレシピのキーワード

カレー 青とうがらし レッドオニオン にんにく クミン コリアンダー ライム レモン しょうが 黒糖

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