きゅうりと青菜を食べやすい大きさに切る。

鍋に湯を沸かし、塩を加えて青菜ときゅうりを1分ほど塩茹でする。

茹で上がったらすぐに冷水にとり、しっかり冷ます。

水気をしっかり絞り、保存容器に入れて冷蔵庫で冷やす。