パンケーキ
ホットケーキミックスの素を使わなくても作れます。
このレシピの生い立ち
友人からホットケーキミックスを使わなくても作れると聞いた為
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにバターを入れてレンジで溶かした後、粗熱を取る
- 2
薄力粉、上新粉、片栗粉、ベーキングパウダーを合わせて振るい、別にボウルに入れる
- 3
②のボウルに卵、砂糖、塩を入れた後、ざっと泡立て器で混ぜ、その後、水を入れてダマにならないよう泡立て器で混ぜる
- 4
更に牛乳を入れてダマにならないように混ぜ終えたら①のバターを入れて良く混ぜる
- 5
④で完成した生地を３０～１時間、ラップをかけて休ませる（夏は、冷蔵庫に入れて下さい。）
- 6
火をかけ、フライパンが温まったら分量外のバターを入れて生地を入れ、３０秒、濡れ布巾の上に当てた後、火に戻す
- 7
中弱火でふっくら両面に焼き色がつくまで焼く
コツ・ポイント
バターは、出来れば発酵バターが良いかも。ダマにならないように混ぜれば、失敗率は低いです。
牛乳の代わりに豆乳に置き換えても可能ですが、出来れば無調整のものを使って下さい。
牛乳は、作る３０分前に常温に出しておく事。
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