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バニラアイスの塩麹がけ さつま芋添え
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バニラアイスの塩麹がけ さつま芋添え-レシピのメイン写真

バニラアイスの塩麹がけ さつま芋添え

asOMA
asOMA @cook_40149891

冷たいけど温かい、甘いけどしょっぱい不思議な感覚です。食後のデザートやおやつ、おもてなしにも。
このレシピの生い立ち
モニター当選したクーリッシュと今話題の塩麹を合わせて、塩バニラ風な感じにしてみました。

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バニラアイスの塩麹がけ さつま芋添え

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冷たいけど温かい、甘いけどしょっぱい不思議な感覚です。食後のデザートやおやつ、おもてなしにも。
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モニター当選したクーリッシュと今話題の塩麹を合わせて、塩バニラ風な感じにしてみました。

冷たいけど温かい、甘いけどしょっぱい不思議な感覚です。食後のデザートやおやつ、おもてなしにも。
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材料

1人分
  • クーリッシュ バニラ味 1個
  • さつま芋 1/4本
  • バター 5g
  • 塩 少々
  • 塩麹 ティースプーン1杯くらい
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作り方

  1. 1

    さつま芋はよく洗って、皮付きのまま5cm位の長さの細切りにする

    • バニラアイスの塩麹がけ さつま芋添え作り方1写真
  2. 2

    フライパンを温めバターをいれる。バターが溶けたらさつま芋を入れてソテーする。
    この間にクーリッシュを手で揉みます。

    • バニラアイスの塩麹がけ さつま芋添え作り方2写真
  3. 3

    器にクーリッシュを絞り出したら、ソテーしたさつま芋をわきにさして、最後に塩麹をかける

    • バニラアイスの塩麹がけ さつま芋添え作り方3写真
  4. 4

    混ぜながら食べてください

コツ・ポイント

ソテーのバターはサラダ油などでもいいですが、バターの風味がおすすめです。
塩麹の量はご家庭の味をみながら調節してください。

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asOMA
asOMA @cook_40149891
2012/04/08 15:56に公開
学生ながら共働きの家庭なため、夕飯はせっせとほぼ毎日作っています。逆流性食道炎にかかっている家族がいるため、胃に負担がかからない、消化のよいものを作るように心がけているこの頃です。お菓子やパン作りも大好きです。作る専門だけでなく、食べる専門でもあります(笑)
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このレシピのキーワード

アイスクリーム さつま芋 こうじ バター バニラ

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