玉ねぎ、にんじん、生しいたけはみじん切りにする。

ボウルに１と鶏ひき肉・スキムミルク・酒・かたくり粉・おろししょうがを入れて粘りが出るまで混ぜ合わせ、８等分にする。

サラダ油（分量外）を手に薄くのばし、２を８等分にして小判型に成形する。

フライパンにサラダ油を熱して３を並べ、表面に焼き色がつくまで焼いた後、弱めの中火で蒸し焼きにする。

４にＡを混ぜたハチミツだれを加えて全体に絡め、器に盛りつける。