肉じゃがにチョイ足しでまろやか♪
ババ飯屋 @cook_40169574
肉じゃがに何処の御家庭にもある〇〇をチョイ足しでコク旨まろやかに！
このレシピの生い立ち
何十年も昔に見た本に載ってたものをヒントにしてバターの分量を調整(本ではもっとバターが多かったと記憶)
肉じゃがにチョイ足しでまろやか♪
肉じゃがに何処の御家庭にもある〇〇をチョイ足しでコク旨まろやかに！
このレシピの生い立ち
何十年も昔に見た本に載ってたものをヒントにしてバターの分量を調整(本ではもっとバターが多かったと記憶)
作り方
- 1
肉じゃがが出来たら火を止めたあと、仕上げにバター(マーガリン)を入れて蓋をする
- 2
バター(マーガリン)が溶けたら全体をかき混ぜて完成♪
コツ・ポイント
一番最後、火を止めて仕上げに余熱で溶かす事くらいかな？
ほんの少し入れるだけで風味がガラリと変わります
※注：調子に乗ってバターを入れ過ぎるとバタ臭くなります。あくまで隠し味程度で…(私的には4人分で10ｇが限界と感じます(^_^;)w)
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