鶏胸肉は皮を取ったら、一口大の削ぎ切りにし、塩を振う。

白菜は白い固い部分を削ぎ切りに、葉はざく切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

菜の花は洗ったらラップで包み、６００ｗのレンジで２分加熱する。冷水に取ったら固く絞り、２㎝に切る。

フライパンに２の白菜と敷き詰め、２の玉ねぎものせる。

蓋をして、鶏肉に完全に火が通るまで蒸し焼きにする。