カボチャは皮をむいて、 レンジで2分位チンしてつぶす。
肉は塩と酒をまぶし、5分おき、レンジで40秒チンしてホロホロに。

ゆでて冷凍した枝豆は、自然解凍し、さや・薄皮を取ってみじん切りにする。冷めたカボチャと鶏肉と枝豆を混ぜ合わせる。

塩コショウし、小判型に形を作る。。

フライパンに油を少量ひき、パン粉を煎る。茶色に色付いたら皿に取り出し、③のコロッケをまぶして、完成！