マクロビ☆豆腐のマフィン

ゆ〜ぽこ☆
ゆ〜ぽこ☆ @cook_40189388

豆腐のもちふわマフィン☆中島デコさんのレシピを参考にさせてもらってます。
このレシピの生い立ち
中島デコさんのお菓子が大好き☆少しアレンジして自分の作りやすい分量にしました。

マクロビ☆豆腐のマフィン

豆腐のもちふわマフィン☆中島デコさんのレシピを参考にさせてもらってます。
このレシピの生い立ち
中島デコさんのお菓子が大好き☆少しアレンジして自分の作りやすい分量にしました。

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材料

マフィン4個分
  1. 薄力粉 50g
  2. 全粒粉 25g
  3. ベーキングパウダー 5g
  4. ★菜種油 10g
  5. ★メープルシロップ 25g
  6. 豆腐 50g
  7. りんごジュース 40g
  8. ★塩 少々
  9. バニラエクストラクト 少々

作り方

  1. 1

    ☆をボウルに入れて泡立て器で混ぜる。

  2. 2

    ★を別のボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。

  3. 3

    1に2を加え、ゴムヘラでざっくり混ぜ合わせる。

  4. 4

    型に流し入れ、180度に余熱したオーブンで20分焼く。竹串に生地がつなかければ出来上がり。

  5. 5

    菜種油を豆乳10gに代えるともちもちに☆

コツ・ポイント

豆腐は絹でも木綿でも。私は木綿の方が好きかな^^元のレシピは計量スプーンとカップなのできっちり量らなくても大丈夫?!

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ゆ〜ぽこ☆
ゆ〜ぽこ☆ @cook_40189388
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田舎で5歳の息子、3ヵ月の娘、夫の4人暮らし。なるべく手作りの食事とおやつを目指してます。できる限り食材は国産のもの、オーガニックなもの、化学調味料不使用なものを使うようにしています。ストイックにならずゆるーくですが(^_^;)最近、糖質制限の食事に興味があります。でも、糖質が好きなのでなかなかです(;・∀・)少しずつ実践出来たらなというくらいですf(^^;
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